Juan María Arzak declara «La cocina que hoy es tradicional fue moderna en otro momento»

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Juan María Arzak ha declarado en ua reciente entrevista concedida a Diario de Sevilla que conoce y respata profundamente a la cocina ndaluza. De hecho, reconoció haber disfrutado de la comida de Egaña Oriza.

«Conozco la cocina andaluza y la respeto mucho. Hay grandes cocineros. En una reciente estancia en Sevilla, comí muy bien en Oriza».

¡Gracias Juan María! ¡Encantados de tenerte en nuestro restaurante!